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Oeuf flottant
Ingrédients :
- un œuf frais
- un grand verre
- du sel de cuisine
Préparation :
- Remplir le grand verre d'eau du robinet.
- Placez l'oeuf délicatement à la surface de l'eau et lachez-le. L'oeuf coule !
- Avec une cuillère, versez du sel dans l'eau et remuez délicatement au fur et à mesure.
- Observez
Que se passe t-il ?
L'oeuf flotte.
Pourquoi ?
C'est une question de rapport entre les densités de l'eau et de l'oeuf. En effet, à l'origine, l'eau est plus légé que l'oeuf car les composés les plus légés se positionnent au dessus des composés les plus lourds (comme l'huile flotte sur l'eau). En versant du sel dans l'eau, la solution fini par devenir plus lourde que l'oeuf : celui-ci flotte !
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